Sådan gør du:
Rødbederne koges til de er nok,
koldt vand hældes på og rødbedernes skind tages af de skæres i tern lægges i et fad med snittet kinakål.
Champignonerne og løgene skæres i skiver, brunes i olivenolie og hældes over rødbederne. Krydr efter behag.