Det skal du bruge: 4 pers. 1 blomkålshoved, 1 spsk. olivenolie, 1/2 nyt løg med top, 2 spsk. rasp, 2 spsk.hakket frisk basilikum, 3 hakkede soltørrede tomater i olie, salt og friskkværnet peber, 3 spsk. revet parmesanost.
Sådan gør du: Pluk blomkålen i buketter, og kog dem møre - ca. 10 min. - i letsaltet vand. Svits løget i olie, og tilsæt rasp, tomater og basilikum, smag til med salt og peber. Anret blomkålen på et fad, fordel blandingen over, og drys med revet ost.
Serveres som forret eller frokostret med groft brød til.
