Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200°. Kom olivenolien i et stort ovnfast fad og
kom alle grønsager i fadet.
Drys med salt, peber, hvidløg og timiankviste og vend det hele godt sammen. Lad grønsagerne bage 30 min
Tag fadet ud og vend grønsagerne forsigtigt. Drys med friskrevet parmesanost og stil fadet i ovnen igen til grønsagerne er møre og har taget farve, d.v.s. ca 15 min.
Fadet kan udmærket stilles under kyllingen eller stegen i ovnen. Prøv fx at skære ryggen ud af en kylling, bred den ud på en ovnrist, pres en blanding af krydderurter, hvidløg og parmesanost ind under skindet og stænk den med citronsaft, salt og peber.
Tilberedningstiden vil være ca. den samme som for grønsagerne.