Sådan gør du:
Blancher blomkålen i letsaltet vand i 5 min.
Kom æggeblommerne i blender, tilsæt citronsaft og derefter olien i en meget tynd stråle samtidig med at der blendes, så massen jævner til mayonnaise. Hvis den truer med at skille, tilsætte lidt mere citron. Safranen opløses i en spsk lunkent vand og tilsættes, så mayonnaisen bliver gylden.
Vend blomkålen med mayonnaisen og pynt med ærter Safranen opløses i en spsk lunkent vand og tilsættes, så mayonnaisen bliver gylden .
Vend blomkålen med mayonnaisen og pynt med ærter.