Sådan gør du:
Grøntsagerne rengøres. Løget hakkes fint, courgetterne og guleroden rives groft.
Grøntsagerne blandes med æg, hvedemel, revet ost. Smages til med persille og salt. Formes med en spiseske til deller, som steges i varm olivenolie på en pande.

server med stegte kartofler og en god tomatsalat